| Accroissement du rendement des terres agricoles<\/th> | - Agriculture de pr\u00e9cision<\/li>
- Imagerie par satellite, drones, capteurs<\/li>
- Irrigation intelligente et technologies des sols<\/li>
- Analyse des donn\u00e9es avec l\u2019intelligence artificielle et les m\u00e9gadonn\u00e9es<\/li>
- Internet des objets et connectivit\u00e9<\/li> <\/ul>
- Technologie g\u00e9n\u00e9tique<\/li>
- R\u00e9sistance aux maladies et aux ravageurs<\/li>
- Plantes biofortifi\u00e9es<\/li>
- Ph\u00e9nomique des plantes et ph\u00e9notypage intelligent<\/li> <\/ul> <\/ul> <\/td> <\/tr>
| Agriculture en milieu contr\u00f4l\u00e9<\/th> | - Technologies pour les serres et l\u2019agriculture int\u00e9rieure<\/li>
- Agriculture verticale<\/li>
- Syst\u00e8mes d\u2019\u00e9clairage LED<\/li>
- A\u00e9roponique et hydroponique<\/li> <\/ul> <\/td> <\/tr>
| Gains d\u2019efficacit\u00e9 des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement<\/p> <\/th> | - Lien direct de l\u2019agriculteur au consommateur (livraison de repas pr\u00eats-\u00e0-cuisiner, \u00e9piceries \u00e9lectroniques)<\/li>
- Technologies de r\u00e9duction des d\u00e9chets<\/li>
- R\u00e9utilisation des d\u00e9chets agricoles<\/li>
- Solutions de refroidissement et d\u2019entreposage<\/li>
- Cha\u00eenes du froid<\/li>
- Emballage intelligent<\/li> <\/ul> <\/ul> <\/td> <\/tr> <\/tbody> <\/table> <\/div>
Nota : La ph\u00e9nomique mesure les ph\u00e9notypes (traits physiques et biologiques) que peut produire une plante durant sa croissance et en r\u00e9action \u00e0 son environnement.<\/p> Source : RBC Gestion de patrimoine<\/p> Accroissement du rendement des terres agricoles<\/h5> Agriculture de pr\u00e9cision<\/h6> Les tracteurs, les moissonneuses et autres v\u00e9hicules agricoles autonomes poss\u00e8dent des dispositifs int\u00e9grant un GPS depuis 20 ans. Plus r\u00e9cemment, des drones munis de commandes autonomes, de syst\u00e8mes de pr\u00e9vention des collisions et de r\u00e9seaux de capteurs permettent une agriculture plus pr\u00e9cise et plus productive en \u00e9valuant l\u2019humidit\u00e9 du sol, les carences en nutriments ainsi que la densit\u00e9 et la sant\u00e9 des cultures. Ils permettent d\u2019\u00e9conomiser du temps pr\u00e9cieux et de r\u00e9duire les co\u00fbts tout en am\u00e9liorant les connaissances agricoles par la collecte et le traitement de millions de points de donn\u00e9es.<\/p> Les drones peuvent servir \u00e0 \u00e9pandre de l\u2019insecticide ou de l\u2019engrais pulv\u00e9rulent sur des zones pr\u00e9cises pour faire de l\u2019ensemencement ou bien \u00e0 surveiller les mauvaises herbes et les ravageurs. La cartographie infrarouge par drone permet aux agriculteurs d\u2019\u00e9valuer l\u2019\u00e9tat de leurs cultures \u00e0 un co\u00fbt aussi bas que 5 $ par acre, selon un document de Deloitte publi\u00e9 en 2018. L\u2019\u00e9tude soutenait que les renseignements fournis par un drone permettraient aux agriculteurs d\u2019accro\u00eetre le rendement des cultures jusqu\u2019\u00e0 20 %. Elle soulignait aussi que l\u2019\u00e9volution de la technologie permettrait aux agriculteurs de voir les endroits probl\u00e9matiques d\u2019un champ en quelques minutes, alors que la m\u00e9thode traditionnelle qui consiste \u00e0 s\u2019y promener pour faire des observations ne leur permet de d\u00e9celer que 10 % de ces zones difficiles.<\/p> L\u2019irrigation intelligente constitue une autre solution li\u00e9e \u00e0 l\u2019agriculture de pr\u00e9cision. Elle fait appel \u00e0 des capteurs pour calculer et appliquer la quantit\u00e9 exacte d\u2019eau dont ont besoin les plantes. Alternative valable \u00e0 l\u2019irrigation par submersion, qui demeure la forme d\u2019irrigation la plus courante au monde, l\u2019irrigation intelligente peut am\u00e9liorer le rendement des cultures tout en r\u00e9duisant consid\u00e9rablement la consommation d\u2019eau et d\u2019\u00e9lectricit\u00e9. Malgr\u00e9 ces \u00e9conomies, les co\u00fbts initiaux d\u2019installation de la technologie peuvent s\u2019av\u00e9rer prohibitifs, compliquant ainsi son utilisation \u00e0 plus grande \u00e9chelle.<\/p> Dans un avenir plus lointain, mais peut-\u00eatre pas si \u00e9loign\u00e9, Deloitte s\u2019attend \u00e0 ce que l\u2019analyse des m\u00e9gadonn\u00e9es serve \u00e0 commander des syst\u00e8mes robotiques pour rep\u00e9rer les ravageurs et pulv\u00e9riser la quantit\u00e9 requise de pesticide, ou m\u00eame reconna\u00eetre et cueillir les fruits m\u00fbrs. Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019apprentissage automatique, les robots peuvent servir \u00e0 la r\u00e9colte des champs et peut-\u00eatre m\u00eame \u00e0 pr\u00e9voir les p\u00e9riodes de r\u00e9colte et les besoins en mati\u00e8re d\u2019emballage et de logistique.<\/p> Dans un rapport publi\u00e9 en 2020, la soci\u00e9t\u00e9 de services-conseils McKinsey a d\u00e9couvert qu\u2019un quart seulement des fermes am\u00e9ricaines utilisaient du mat\u00e9riel connect\u00e9 et que la plupart de celles-ci utilisaient des r\u00e9seaux 2G et 3G plus limit\u00e9s. Avec une meilleure connectivit\u00e9 sans fil, comme la technologie 5G, il est possible d\u2019imaginer un monde o\u00f9 l\u2019ensemble du mat\u00e9riel d\u2019une ferme est synchronis\u00e9 pour partager des donn\u00e9es, prendre des d\u00e9cisions optimales et les mettre en \u0153uvre, et ce, de la semence au produit final. Selon McKinsey, cette infrastructure connect\u00e9e de pointe couvrira les quatre cinqui\u00e8mes du paysage agricole mondial (\u00e0 l\u2019exception de l\u2019Afrique) au cours de la prochaine d\u00e9cennie.<\/p> Tous ces changements exigeront un important perfectionnement professionnel de la part des agriculteurs. Les concessionnaires et les fournisseurs de mat\u00e9riel agricole joueront probablement un r\u00f4le pr\u00e9pond\u00e9rant dans l\u2019\u00e9ducation et la formation des agriculteurs dans la mesure o\u00f9 leur r\u00e9ussite commerciale ne d\u00e9pendra plus seulement de la vente de produits, mais aussi de l\u2019utilisation efficace de ce mat\u00e9riel par les agriculteurs.<\/p> L\u2019agriculture de pr\u00e9cision fond\u00e9e sur les technologies num\u00e9riques peut am\u00e9liorer l\u2019efficacit\u00e9, r\u00e9duire les co\u00fbts et accro\u00eetre le rendement des investissements des agriculteurs. D\u2019apr\u00e8s notre correspondant national de recherche, l\u2019agriculture de pr\u00e9cision ax\u00e9e sur l\u2019intelligence artificielle et l\u2019utilisation de drones, de machinerie autonome et de syst\u00e8mes d\u2019irrigation intelligente permettrait d\u2019accro\u00eetre la productivit\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 70 % d\u2019ici 2050.<\/p> Technologie g\u00e9n\u00e9tique<\/h6> Par le pass\u00e9, les engrais et les technologies d\u2019ensemencement ont jou\u00e9 un r\u00f4le crucial dans l\u2019augmentation des rendements. Les agriculteurs ont fait des croisements pendant des milliers d\u2019ann\u00e9es pour obtenir des plantes plus robustes et productives. Les cultures g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9es (GM) peuvent avoir un rendement sup\u00e9rieur et r\u00e9sister davantage aux s\u00e9cheresses, aux fortes pluies, aux ravageurs et aux maladies. Malgr\u00e9 la r\u00e9ticence g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e des consommateurs \u00e0 l\u2019endroit des aliments GM, ces produits ne dispara\u00eetront probablement pas compte tenu des d\u00e9fis mentionn\u00e9s pr\u00e9c\u00e9demment. En fait, les pressions exerc\u00e9es en faveur de leur utilisation pourraient tr\u00e8s bien s\u2019accentuer. En 2016, plus de 100 laur\u00e9ats de prix Nobel ont cosign\u00e9 une lettre appuyant les cultures et aliments GM pour y souligner que la m\u00e9fiance n\u2019\u00e9tait plus de mise et d\u00e9crire les avantages de ces cultures et aliments pour nourrir la population mondiale croissante dans un contexte d\u2019aggravation des probl\u00e8mes environnementaux.<\/p> Agriculture en milieu contr\u00f4l\u00e9<\/h5> Plusieurs grandes r\u00e9gions qui alimentent depuis toujours le reste du monde sont aujourd\u2019hui confront\u00e9es \u00e0 des catastrophes dues aux changements climatiques. Il devient donc urgent de garantir un approvisionnement \u00e9conomique. Le Canada en est un bon exemple. En hiver, il s\u2019approvisionne en fruits et l\u00e9gumes frais principalement aupr\u00e8s de la Californie, qui est en proie \u00e0 la s\u00e9cheresse et aux incendies de for\u00eat. Les p\u00e9nuries provoqu\u00e9es par la pand\u00e9mie n\u2019ont fait qu\u2019exacerber les perturbations des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement et nous ont fait prendre conscience qu\u2019une crise mondiale pouvait paralyser ces cha\u00eenes et obliger les partenaires commerciaux \u00e0 freiner leurs exportations. En outre, dans la plupart des pays d\u00e9velopp\u00e9s, l\u2019urbanisation a entra\u00een\u00e9 une rar\u00e9faction des terres agricoles autour des villes. Selon notre correspondant national de recherche, les co\u00fbts de transport et les co\u00fbts interm\u00e9diaires peuvent repr\u00e9senter plus de 50 % du co\u00fbt total des denr\u00e9es alimentaires, de sorte que la qu\u00eate d\u2019une solution pour assurer la cha\u00eene d\u2019approvisionnement alimentaire de fa\u00e7on \u00e9conomique est devenue une priorit\u00e9.<\/p> L\u2019agriculture en milieu contr\u00f4l\u00e9 devient une option de plus en plus convaincante pour relever ces d\u00e9fis. Souvent situ\u00e9es \u00e0 la p\u00e9riph\u00e9rie des villes, les fermes verticales cultivent des plantes et des graines sur de grands plateaux empil\u00e9s verticalement qui en contiennent. Les facteurs environnementaux essentiels, notamment la lumi\u00e8re (avec des DEL qui \u00e9mettent uniquement le spectre de lumi\u00e8re rouge et bleue n\u00e9cessaire aux plantes), l\u2019humidit\u00e9 et la temp\u00e9rature, y sont contr\u00f4l\u00e9s. Les organismes nuisibles y sont en grande partie \u00e9limin\u00e9s. Gr\u00e2ce aux fermes verticales, il est possible d\u2019optimiser les rendements. Par exemple, elles peuvent produire 20 fois plus de laitues que les champs.<\/p> Elles peuvent faire appel \u00e0 diff\u00e9rents modes de culture. L\u2019a\u00e9roponie consiste \u00e0 faire pousser des plantes dans l\u2019air et \u00e0 pulv\u00e9riser une solution aqueuse enrichie en \u00e9l\u00e9ments nutritifs. Notre correspondant national de recherche souligne que, selon le chef de file de l\u2019agriculture verticale AeroFarms, cette m\u00e9thode utilise 95 % d\u2019eau en moins que l\u2019agriculture traditionnelle. Il est \u00e9galement possible de recourir \u00e0 la culture hydroponique des plantes, qui poussent dans une solution aqueuse enrichie en \u00e9l\u00e9ments nutritifs. D\u2019apr\u00e8s les estimations de notre correspondant national de recherche, cette m\u00e9thode n\u00e9cessite 12,5 fois moins d\u2019eau par kilogramme de laitue et par an.<\/p> Outre le fait qu\u2019elle prot\u00e8ge les cultures face aux al\u00e9as climatiques et qu\u2019elle utilise moins d\u2019eau, l\u2019agriculture en milieu contr\u00f4l\u00e9 pr\u00e9sente de nombreux autres avantages : elle \u00e9vite l\u2019\u00e9rosion des sols, rapproche la ferme du march\u00e9, diminue la d\u00e9pendance \u00e0 l\u2019\u00e9gard des importations menac\u00e9es par les changements climatiques et \u00e9limine en grande partie les co\u00fbts associ\u00e9s aux pesticides et aux herbicides. Toutefois, nous sommes conscients de ses inconv\u00e9nients. Par exemple, si un probl\u00e8me technologique survient, il peut entra\u00eener l\u2019arr\u00eat de toute la fili\u00e8re. Il est \u00e9galement vrai que, jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, les applications se sont surtout limit\u00e9es \u00e0 la production de l\u00e9gumes feuillus verts. D\u2019autres innovations, telles que des DEL de nouvelle g\u00e9n\u00e9ration et des semences optimis\u00e9es pour les environnements int\u00e9rieurs, seront n\u00e9cessaires pour rendre ces techniques \u00e9conomiquement viables dans la production d\u2019une plus large s\u00e9lection de fruits et l\u00e9gumes et pour r\u00e9duire les co\u00fbts d\u2019exploitation.<\/p> En clair, l\u2019agriculture en milieu contr\u00f4l\u00e9 n\u2019est pas sur le point de remplacer compl\u00e8tement l\u2019agriculture traditionnelle. Des d\u00e9fis tels que la disponibilit\u00e9 de terres \u00e0 faible co\u00fbt et des lois de zonage prohibitives demeurent des obstacles importants et sont les principales raisons pour lesquelles le Canada, par exemple, a du mal \u00e0 suivre le peloton de t\u00eate dans ce domaine, \u00e0 savoir les Pays-Bas, Isra\u00ebl, les \u00c9tats-Unis et Singapour. Toutefois, l\u2019agriculture en milieu contr\u00f4l\u00e9 pouvant d\u00e9boucher sur une productivit\u00e9 beaucoup plus \u00e9lev\u00e9e, sans \u00eatre soumise aux al\u00e9as climatiques et en consommant beaucoup moins d\u2019eau douce, elle peut contribuer dans une large mesure \u00e0 stabiliser la cha\u00eene d\u2019approvisionnement en denr\u00e9es alimentaires.<\/p> Gains d\u2019efficacit\u00e9 des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement<\/h5> Selon le Fonds mondial pour la nature, pas moins du tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspill\u00e9e, soit une quantit\u00e9 qui suffirait \u00e0 nourrir trois milliards de personnes. Lorsqu\u2019ils pourrissent, ces aliments produisent du m\u00e9thane, gaz particuli\u00e8rement nocif dont l\u2019effet de serre est 25 fois plus puissant que celui du CO2, selon l\u2019agence de protection de l\u2019environnement (EPA) des \u00c9tats-Unis. En r\u00e9duisant ce gaspillage, on pourrait faire parvenir davantage de nourriture aux populations en pleine croissance d\u00e9mographique et abaisser les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre. Plusieurs solutions, dont les \u00ab cha\u00eenes du froid \u00bb et les emballages intelligents, peuvent contribuer \u00e0 optimiser les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement.<\/p> |
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