chicken cheddar and cucumber remoulade salad

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 à 10 minutes
Portions : 4

Données nutritionnelles (par portion)

Calories : 330
Protéines : 34 g
Glucides : 6 g
Lipides : 19 g
Fibres : 2 g

Ingrédients

  • 3 c. à table fromage à la crème canadien, ramolli
  • 1 c. à table jus de citron
  • 1 c. à thé zeste de citron
    Sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 concombre anglais épépiné et coupé en julienne (ou râpé et égoutté)
  • 1 lb. poitrines de poulet, coupées en fines lanières
  • 1 c. à thé paprika
  • ½ c. à thé poudre d’ail
  • ½ c. à thé cannelle
  • 2 c. à thé beurre
  • 6 tasses jeunes épinards
  • 4 oz cheddar moyen canadien, râpé

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le jus et le zeste de citron. Assaisonner avec le sel et le poivre, et ajouter le concombre. Remuer et mettre de côté.
  2. Assaisonner le poulet avec les épices.
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu vif et dorer le poulet de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit.
  4. Disposer les épinards dans quatre assiettes. Garnir avec le poulet, parsemer de fromage et utiliser la rémoulade comme sauce pour salade.
Conseil :

Pour un profil de saveur légèrement différent, substituer un fromage suisse ou un gouda au cheddar.

La recette et l’image sont reproduites avec la permission des Producteurs laitiers du Canada.

Des recettes additionnelles peuvent être trouvées à Plaisirs laitiers.

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